象拔蚌片刺身(每磅$228)
象拔蚌牡丹船($680)
龍蝦刺身(每斤$398)
象拔蚌刺身,下層另載有蚌身肚 象拔蚌刺身約30片 龍蝦肉刺身切片,頭爪各部
片以供灼食,另亦可切角切條做法以供 牡丹蝦 4 隻
切件洗淨後如圖上盤,食完
選擇,特別適合喜歡勁脆口的朋友. 油甘魚約10片 刺身後頭爪可放粥放湯,
喜
歡造菜的朋友, 亦可以之蒸
炒煮焗.......
金鎗魚腩拼盆TORO($1400)
金鎗魚腩角切
TORO被推為最上價魚生 (約 $50@片)
TORO角切乃喜愛口感食者最愛切法,
箇中油香豐溢, 叫人一試難忘
此切法近年亦開始在港興起. 角切TORO
如圖示約 $1000 TORO 再拼配其他魚生.
能充分演譯TORO之肌理層次,為食家另類
本店常備大量現貨,以極低溫儲存,一份
選擇.
最少約由 $300起 (約 6片).
精選挪威三文魚 $600 精選大舟盛 $400
三文幾乎可說是魚生宴必選 精選
挪威三文魚約20片
但確切豐美的三文魚刺身卻
+ 油甘魚刺身約14片 +
未必處處可嘗.本店精挑挪威
日本深海八爪魚約10片
特級鮮三文魚,實非普通其他
魚種可比擬. 最少一客由
$40(約八片起 )
小鮑魚刺身 $88
大鮑魚刺身 $480
牡丹鮑魚舟盛 $680
生猛鮑魚刺身每隻$88
切片每隻約 20 片
大鮑魚角切 + 牡丹蝦
切片每隻約 6至 8片 火鍋灼食或刺身皆宜
8隻
加拿大海謄 每份$198
北海道馬糞海謄 $128
海膽魚生拼盆 $ 800
加拿大海膽肉質厚美, 因其獨特形狀取名"馬糞"
大板海膽 + 三文魚約30
比普通海膽大四倍以上, 每天從北海道空運抵港
片 + 油甘魚約 18片 +
每年入冬至初春最為 其鮮甜味令人神往.
深海八爪魚約 18 片 +
當造, 一盒五隻$198 吞拿魚約 15片.
散賣每隻 $38
牡丹蝦刺身 4隻 $100
美國鮮生蠔
日本船凍牡丹蝦,上水即
( 珍寶 ) 每隻 $48
於漁船上急凍,以保最鮮
蘇格蘭蠔 $108/ 6隻
狀態,即叫即製爽甜無比
維珍尼亞蠔$128/ 6隻
熊本珍珠蠔 $168/6隻
5A 神戶牛肉 $500(約24片)
油甘魚刺身 $ 48/100g
生猛赤貝刺身 $48/隻
日本霜降 5A 級神戶牛肉
隨住吃魚生的風氣大盛, 本店赤貝每天空運
抵港.
由師傅去筋切片,配備特製
油甘魚刺身亦漸受食家
隻隻生猛由專人洗淨
蘸汁,入口即溶. 本店常備
們愛戴.我們採用日本特 即開即食. 惠顧由兩隻
現貨每份由 $450至 $1000
大品種空運抵港, 保証新 起計.
不等. 都由人手薄切,與坊間
鮮肥美,有別於本地貸色.
用機器刨薄口感絕對不同.
希望一試的朋友不妨來電預訂.